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lunes, 31 de mayo de 2010

Tarta Crema Plátano con chocolate blanco


Hol@!!!! Hoy os traigo una tarta a petición, hace un par de días fue el cumpleaños de Nacho, uno de los amigos de mi chico, y como de costumbre, prepare la tarta para la celebración.
Él quería una tarta de chocolate blanco, plátano y manzana, pero claro.... no es muy combinable eso, así que elimine la manzana de la formula y esto es lo que salio.


Ingredientes:

Para la base:
  • 300 gr. de harina
  • 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50 ml. de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • Un pellizco de sal

Para la crema:
  • 6 yemas de huevo
  • 80 gr. de azúcar
  • 35 gr. de Maizena
  • 500 ml. de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 90 gr. de chocolate blanco
  • 2 plátanos




Preparación:

Para la base:
Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar el molde y forrar su base con papel de horno.
Batir a mano o en un robot los ingredientes secos (harina, sal y azúcar ) y añadir sin dejar de batir la mantequilla, la leche y las yemas.
Seguir hasta tener una masa homogénea.
Extender la masa con un rodillo, espolvoreando la superficie con un poco de harina y colocar cubriendo la base y las paredes del molde.
Pinchar la masa con un tenedor por toda la superficie para que al hornear no se formen burbujas.
Hornear a 180ºC durante 15 minutos hasta que este dorada.
Dejar enfriar en el molde durante 20 minutos y colocar el relleno.

Para la crema:
Batir con unas varillas las yemas y el azúcar hasta que tengan un color amarillo pálido. Añadir removiendo la Maizena. Dejar a un lado.
Hervir la leche en un cazo. Quitar del fuego y verterle un poco a la mezcla de huevo sin dejar de remover.
Poner la leche en el fuego de nuevo y removiendo constantemente con una cuchara de madera, añadirle despacio la mezcla de huevo hasta que espese un poco. Llevar a ebullición y retirar del fuego rápidamente.
Incorporar removiendo la mantequilla. Colar todo en un bol limpio.
Fundir el chocolate blanco e incorporar removiendo a la crema hasta que quede suave y uniforme.
Cortar los platanos en rodajas finas e incorporarlas a la crema aun caliente. Verter la mezcla cubriendo toda la base.
Dejar enfriar y luego pasar al frigorifico hasta que cuaje.
Decorar con nata montada.


Aquí el cumpleañero con su tartita, que por cierto quedaros con su cara, porque es un chico que promete!!! como actor, como escritor, como director, todo un talento!!!


Y la fotos de la desesperación por comérsela!!!




Besitos para tod@s!!!!!

5 comentarios:

Isa dijo...

muy rica esa tarta
me gustan los ingredientes
un beso

SISTERS AND DRESSES dijo...

Felicidades al cumpleañero, qué suerte tienen tus amigos!!!

B*

Elena dijo...

Felicidades al cumpleañero! que buena pinta, me encanta tu blogg tann dulce! Ojala tuviese paciencia para hacer estas cosas, siempre me da pereza!

_MORGAN_ dijo...

Entonces... se admiten peticiones? Yo quiero una de esas!! jajajaja
Hay que ver chiquilla, que arte tienes para la reposteria. Si parece sacada de una confitería!! Y lo rica que tiene que estar...
Besos

www.sourbansochic.blogspot.com dijo...

ooooooooh pero k pinta!!
k maravilla!!! mi problema es k no la compartiría con nadie...sólo para mi!!!jijijiji
millones de besitos preciosa